早餐,您吃對了嗎?

營養組 楊玉純 營養師

    一日之計在於晨,早餐是一天活力的重要來源。所以,吃對早餐,讓你活力十足,吃錯早餐,讓你腦筋昏沉,故不可不慎。有鑒於此,本院營養師為讓員工能吃得營養且健康,故著手輔導院外鄰近的早餐店。包括:中西式早點、                                                                                QQ堡、麥町吐司工房,除針對店家餐點分析其營養成分外,更重要的是希望能讓商家了解符合健康原則之飲食概念,藉以提升店家重視營養與健康的觀念,

進而達到顧客與商家雙贏的目的。

    以下依據三家早餐店各有的特色,提供大家做為選擇早餐的標準參考。

一. 中西式早點

特色:飲品豆漿是用非基因黃豆自己磨煮而成,不同於一般市面上的濃縮還

      原豆漿,是個不錯的健康選擇。針對怕胖又想滿足營養的人,店內的

      清漿絕對是不二選項。

二. QQ

特色:店內供應的蔬菜蛋三明治,含蔬菜較多,再搭配不油膩的荷包蛋,是

      個不錯的選擇。另一特色就是有雜糧布榖堡供選擇,富含纖維質,更

      有益健康。

三. 麥町吐司工房

特色:提供無糖飲品,讓怕胖或須血糖控制者,有更健康的選擇。而紅茶拿

      鐵更是以牛乳調配,不同於市面上使用奶精或其他添加物,可避免造

      成身體負擔,是個健康新選擇。

    

    根據每個人的體型、年齡不同,雖有不同熱量攝取的標準。但是,早餐熱量不宜過多,通常攝取400-500卡的熱量是比較適當的,相當於一天熱量的四分之一 。

    要如何吃得健康? 就該遵循三大原則:「少加工食品」、「少油炸、油煎、醬料」及「少糖」。避免熱狗、培根、油炸薯餅、煎蘿蔔糕等高油脂的加工食品。而吐司及漢堡中的沙拉醬,也應盡量避免。生菜沙拉的醬料,亦建議選擇較低卡的油醋醬等,且最好採用沾取的方式,才不會把過多的熱量也吃下肚。總之,慎選符合健康原則的早餐搭配,不但能吃得健康,更能活力滿滿喔!

 

 

                                                                                                     資料來源:關渡醫院